Principales recursos nutricionales: arroz

El arroz, originario del sudeste asiático es el cereal más productivo por unidad de superficie, el que requiere una mayor cantidad de agua y de mano de obra y el más consumido en el mundo (aporta el 26% de las calorías consumidas frente al 23% del trigo y 7% del maíz). Fue la base de las grandes civilizaciones orientales y todavía el 89% de la producción mundial se cultiva en esa zona.

En 2017, la población nepalí era mayoritariamente rural, el  20,7%, con una importane contribución femenina en las tareas agrícolas, como las mujeres de la imagen, que se protegen con paraguas mientras trabajan a elevada altitud en un arrozal.