‘Pilão’

‘Pilão’
1993. Tarrafal (Cabo Verde). Foto: Inês Varela-Silva © Inês Varela-Silva

‘Pilão’

El pilão (maja) es una herramienta culinaria utilizada por las mujeres caboverdianas para moler el maíz de una manera tradicional. Generalmente está hecho de madera blanda y sus dimensiones varían de 30 a 70 cm. de altura. Dentro de la cavidad, el maíz se golpea con una varilla lisa hecha de una madera más rígida, con un extremo redondeado llamado «a mão do pilão» («la mano del mortero»). Las comunidades caboverdianas en Lisboa siguen utilizando esta herramienta para moler maíz y otros granos. Esta es una tarea que requiere una gran cantidad de gasto energético. [Inês Varela-Silva]