Lo más destacado de la Ecología Humana en los mayas de Yucatán, México (III)
Las bebidas carbonatadas son una preocupación y varios investigadores han sugerido que partes de México están siendo «colonizadas por Coca-Cola«. Esta transición nutricional está asociada con un estado de crecimiento deficiente y los resultados en personas muy bajas que también tienen sobrepeso. Este resultado biológico muy negativo coloca a los mayas en una vía rápida para muchas enfermedades no transmisibles como la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares. En las últimas dos décadas, la migración a Estados Unidos se ha vuelto más frecuente y ahora hay decenas de miles de personas mayas que viven en Los Ángeles, Houston, partes de Florida y otras ciudades. Estos migrantes internacionales a menudo forman asociaciones culturales y continúan practicando festivales religiosos similares a los que se llevan a cabo habitualmente en las ciudades mayas de sus países de origen.
Las bebidas nutricionalmente pobres están reemplazando a las tradicionales. Incluso en las zonas más rurales de la península, los anuncios invitan a las personas a probar bebidas con alto contenido de azúcar y alto contenido calórico. Estas bebidas son más baratas que el agua embotellada.
Ines Varela-Silva, profesora e investigadora de la Universidaed de Loughborough University (Reino Unido)